重芝士蛋糕
重芝士蛋糕的做法
步骤1
消化饼干放入保鲜袋用擀面杖压碎步骤2
将牛油隔水融化步骤3
将1、2步骤中的材料混合 倒入磨具 用手按压至扁平 放入冰箱 冷藏即可不可速冻步骤4
奶油奶酪在室温融化后加入糖用电动打蛋器打至光滑 再分次加入鸡蛋 一次一个 每个都打至均匀光滑步骤5
加入柠檬汁 筛入玉米粉 打至光滑无颗粒 再加入香草精（梅酒可加可不加）牛奶 继续搅打步骤6
将冰箱里的磨具取出 倒入已搅打好的蛋糕糊 在外侧包裹好一层锡纸（不可破洞）以免有水渗入蛋糕步骤7
预热160度 隔水烘烤蛋糕 建议加入热水 水位在蛋糕磨具外侧一半高度最佳 烘烤65分钟
步骤8
烘烤结束后放入冰箱冷藏4小时便可脱磨享用咯重芝士蛋糕的烹饪技巧
小朋友吃的话梅酒可不加入在蛋糕内