自制巧克力的正宗做法、66%黑巧克力、牛奶巧克力、淡奶油、水饴糖怎么做-菜谱宝典

自制巧克力的用料

66%黑巧克力 25g

牛奶巧克力 135g

淡奶油 83g

水饴糖 8g

自制巧克力的做法

步骤1

将牛奶巧克力和黑巧克力按照克数称好，如果巧克力块儿太大，最好切成小块（以便尽快融化），放在一起备用。

步骤2

将盒装油纸沿饭盒折好，放在饭盒中（以免巧克力粘在饭盒上），备用。

步骤3

将水饴糖和淡奶油称好放在一个饭盒里，在微波炉中中火微波30秒，不能把淡奶油烧开，手放在盒底时，感觉微微热，刚好。

步骤4

将淡奶油和水饴糖全部倒入巧克力里面，使巧克力融化

步骤5

在冬天巧克力不容易化开，所以准备一个装热水的盆，将巧克力隔水加热，帮助其尽快融化

步骤6

将融化好的巧克力倒入放油纸的饭盒中，（因巧克力粘稠，所以用刮刀把黏在盒子壁上的巧克力刮下来），放凉后，放入冰箱冷冻室中。

步骤7

待巧克力变硬成型后，将其切成小块，裹上可可粉。

步骤8

完工。