蒜苗豆瓣酱炒腊肉
蒜苗豆瓣酱炒腊肉的做法
步骤1
浸泡蒜苗十分钟到二十分钟，出去泥土。
步骤2
首先腊肉要蒸熟，去腥味。之后腊肉切片，小刀片即可。备用。
步骤3
烧热锅，油少放，五层热即可。腊肉本身会出油的，锅不能太热，放入少量豆瓣酱翻炒，直至豆瓣香味和腊肉烟熏味出来。盛出来备用即可。
步骤4
蒜苗炒软即可，倒入腊肉翻炒，大火炒，如果干可以放少量水，两分钟出锅。
步骤5
放盐出锅。