照烧猪扒
照烧猪扒的做法
步骤1
里脊肉切七八毫米的厚片
步骤2
用刀背把里脊片两面都敲一敲
步骤3
我这的超市买不到面包糠 我自己用土司片做的 把土司片放微波炉转一分钟拿出来自然风干 然后放保鲜袋里擀碎
步骤4
将擀碎的土司片放滤网里过一边 因为自己做的不够细 过滤下就好很多
步骤5
这就是做好的面包糠了 能买到面包糠的同学就省事多了 姐打算去网上淘两包
步骤6
里脊上滴几滴柠檬汁 其实可以多挤一点 做成柠香猪扒 我儿子不是很喜欢柠檬的味道 我就只挤了几滴 祛下肉腥味 再加白胡椒抓匀 腌上十几二十分钟 这个步骤可以在做面包糠之前进行 更能统筹时间 我是刚才忘写了
步骤7
将腌好的里脊片两面蘸下淀粉 然后抖掉多余的淀粉 放鸡蛋液里滚一下 再放面包糠里打个滚
步骤8
这是滚好的待入锅的里脊君
步骤9
这是油锅里饱受中火摧残的里脊君 一定得是橄榄油 花生油很容易糊 我也不造为毛
步骤10
煎里脊的同时 可以调汁了 一勺老抽 一勺蜂蜜 两勺生抽 调好备用
步骤11
另取一锅 放少许油 下洋葱小火慢煎 洋葱差不多变软了 倒入刚才调好的汁 小火熬浓
步骤12
装盘 撒上黑胡椒碎 黑芝麻 开吃吧