手工臼打年糕
临近年关，村上每年都会打年糕，很热闹。吃个年糕头，讨个好彩头！打年糕，年年高！
手工臼打年糕的做法
步骤1
糯米磨成糯米粉，按一定比例加入水，加的水不能多也不能少，否则影响年糕的口感
步骤2
等糯米粉吸收了水分，过筛
步骤3
过好筛的糯米粉放入蒸笼蒸熟，都是老手艺的师傅放的
步骤4
蒸熟后放入石臼
步骤5
打年糕啦，有经验的师傅们轮流打，新手很容易打到石臼上，这也需要技巧，哈哈
步骤6
打到软硬适宜
步骤7
出臼，做年糕
步骤8
切年糕
步骤9
吃个年糕头，讨个好彩头！
步骤10
成品。虽没有机器做出来的精致，但每一口都是老底子的味道！希望一直传承下去！