麻香拌面
麻香拌面的做法
步骤1
面粉磕一个鸡蛋加3G面碱
步骤2
一点一点加水和面，面团一定要硬，面条才有韧性
步骤3
面团擀成面片，可手切成面或用面条机压出面条
步骤4
猪肉膘炒出猪油
步骤5
把麻椒捣碎，然后放一勺麻椒碎用猪油炒香
步骤6
配料该切碎切碎，该捣碎捣碎
步骤7
面条开水煮1分半钟立刻捞出过冷水沥干
步骤8
拌入猪麻油/芝麻酱/蒜末/萝卜干/油泼辣子/香油/葱碎/花生碎/酱油/糖/盐。
步骤9
装碗后放适量黄瓜条和香菜碎。
步骤10
本菜谱是蜀做着玩儿的，没讲究什么正宗与否，就是图个自己吃着开心。
步骤11
新书《我是你的菜》全面上市，首次将自己最受欢迎的美食集结成册，用充满个性和大胆的语言聊美食，聊情感，聊故事，全书无论从版式设计、美食摄影与小文，无不淋漓尽致地体现出鬼蜀“暖”“骚”合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索“我是你的菜”更多惊喜你绝对值得拥有。