琥珀豆角
小时候妈妈常常做给我吃，如今嫁人了就做给我的家人吃，嘻嘻，希望我们一家人就像这菜一样和睦，团结，永远不分开。
琥珀豆角的做法
步骤1
豆角洗干净后切丁，备用。
步骤2
蛋，鸡蛋鸭蛋都可以哦，扣三到四个，打成蛋花，备用。
步骤3
锅热后放油，油温上来后放豆角丁下去炒，放盐，鸡粉，炒至熟。
步骤4
把豆角丁整理平整，倒下蛋花，倒的时注意每一个地方都要倒均，这时候火可以小点，再慢慢将蛋花加热熟。
步骤5
待蛋花熟后，再用锅铲翻过另一面加热至熟后，再放点油吧，再翻多一次就可以上碟了。注意的是不要翻炒太久易碎，就不能成琥珀了。
步骤6
太好吃。回忆妈妈做这菜时可以吃两碗饭。