家常手抓饭

多一点尝试，也未必是坏事。生活中本就充满着各种乐趣，以一个健康的心态去对待将要面对的事情。平静，舒坦，怡然，乐在其中。哎呀，我也没那种高大上的情怀啦，要感谢的还是宝宝，只是因为她，我才乐意付出所有，愿意在她的一切上花尽心思。所以对我而言，有你的世界一切都是那么美好。

手抓饭的用料

大米（阿郎自然农法） 300g

羊肉 200g

胡萝卜两根

洋葱半个

盐适量

孜然粉适量

酱油适量

辣椒适量

花椒适量

手抓饭的做法

步骤1

胡萝卜切滚刀块。

步骤2

洋葱切块。

步骤3

大米洗干净，浸泡30分钟。

步骤4

羊肉切块。

步骤5

羊肉冷水下锅，煮开，焯掉杂质血沫。

步骤6

锅内放少许油，放入羊肉煸炒出油。

步骤7

放入胡萝卜煸炒片刻。

步骤8

放入洋葱煸炒片刻。

步骤9

倒入没过食材的热水。

步骤10

加盐调味。

步骤11

加孜然粉调味。

步骤12

加入干辣椒和花椒。

步骤13

中小火炖至汤汁剩一半，转入电饭煲。

步骤14

在上面铺上泡好的大米。

步骤15

用正常煮饭程序，蒸熟即可，吃的时候搅拌均匀。

步骤16

差不多就这样啦！

手抓饭的烹饪技巧

*羊肉我选择的是羊排肉，有油，和米饭搭配起来觉得更香，怕太腻的朋友可以选择羊腿肉。 *大米提前浸泡一会，更容易软烂。 *汤汁不能太多，否则煮好的饭太烂也不好吃，这个慢慢摸索几次，也要根据自己的口感调整。 *煮肉的时候滋味可以稍重一点，因为后期还要放米。 *放点颗粒的孜然也可以，家里有人不喜欢，就没有放。