芝麻酱拌面
夏天吃凉拌面是我家最喜欢的，与其吃的大汗淋漓还不如来一碗凉拌面，凉拌面的酱料精华是花生酱和芝麻酱，家里还有几斤黑芝麻，我就想自己尝试做芝麻酱，自己做的最起码没有什么添加剂和防腐剂，看上去黑不溜秋的，味道是一级棒的。
芝麻酱拌面的做法
步骤1
准备面条和芝麻酱
步骤2
准备甜醋，鲜酱油和上海辣酱油
步骤3
用2调羹鲜酱油，一调羹甜醋和一调羹辣酱油加入芝麻酱内
步骤4
拌匀后再加入一调羹冷开水稀释成芝麻酱料
步骤5
准备拌面的小菜，我用的是黄瓜丝和酸豆角
步骤6
锅内水开后下入面条，加入少许盐
步骤7
煮熟后捞起后用适量的香油拌匀以免粘连
步骤8
先把面加入碗中，再把芝麻酱料和小菜加入即可
步骤9
拌匀就可以开吃了芝麻酱拌面的烹饪技巧
1，面条最好用有筋道的，这样口感更佳 2，拌面的小菜可以依照自己喜欢的调换 3.煮好的面条捞起后一定要立即用香油拌匀