香炒年糕

从小到大～每到过年，家家户户都会拿上自家种出来的大米去加工年糕，幽香的大米，通过加工，成为餐桌上过年必不可少的美食，老爸说，这是一种文化，是一种情怀！

香炒年糕的用料

年糕 4条	白菜叶 4片
蒜黄七根	肉丝若干

步骤1

4条年糕，准备切片

步骤2

切好水冲洗，沥干水分

步骤3

蒜黄洗干净切断3CM，肉丝切好备用

步骤4

白菜叶切好备用

步骤5

锅里放色拉油，接着放入肉丝和白菜

步骤6

白菜和肉丝翻炒一分钟后加入年糕

步骤7

不断翻炒，加入盐，不断翻炒，使年糕受热均匀

步骤8

翻炒致年糕微软，倒入开水正好淹没年糕，煮沸，继续翻炒，防止粘锅

步骤9

放入蒜黄，继续翻炒，致蒜黄微熟，注意，蒜黄不能太生，也不能熟透，所以一会就可以了

步骤10

放点味精，起锅！香喷喷！

本人认为年糕切薄一点更加爽滑！炒年糕时必须一直不停的炒，不能让年糕粘锅！

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。