香炒年糕
从小到大～每到过年，家家户户都会拿上自家种出来的大米去加工年糕，幽香的大米，通过加工，成为餐桌上过年必不可少的美食，老爸说，这是一种文化，是一种情怀！
香炒年糕的做法
步骤1
4条年糕，准备切片
步骤2
切好水冲洗，沥干水分
步骤3
蒜黄洗干净切断3CM，肉丝切好备用
步骤4
白菜叶切好备用
步骤5
锅里放色拉油，接着放入肉丝和白菜
步骤6
白菜和肉丝翻炒一分钟后加入年糕
步骤7
不断翻炒，加入盐，不断翻炒，使年糕受热均匀
步骤8
翻炒致年糕微软，倒入开水正好淹没年糕，煮沸，继续翻炒，防止粘锅
步骤9
放入蒜黄，继续翻炒，致蒜黄微熟，注意，蒜黄不能太生，也不能熟透，所以一会就可以了
步骤10
放点味精，起锅！香喷喷！香炒年糕的烹饪技巧
本人认为年糕切薄一点更加爽滑！炒年糕时必须一直不停的炒，不能让年糕粘锅！