腊味煲仔饭
天寒地冻，足不出户也能吃到美食。手工麻辣香肠，浓浓的花椒味，微微辣，一蒸满屋子的诱人气息。铁锅煮饭，有点小时候灶台锅的味道，米饭有锅巴，混合着香油，好香。零下10度，最冷最冷的冬日，因着这锅香香可口的煲仔饭，顿时温暖满足起来。
腊味煲仔饭的做法
步骤1
香肠上蒸。
步骤2
铁锅锅底抹一层香油。
步骤3
米粒洗净后冷水泡一小时，再倒入铁锅，加水，开煮。
步骤4
腊肠蒸熟后切片。
步骤5
调汁待用。生抽蚝油白糖一勺开水几滴麻油。
步骤6
米饭煮熟后小火煨。
步骤7
青菜开水过下后摆在米饭上，腊肠也排放好，磕一个鸡蛋在米饭中央。
步骤8
小火煨五分钟，蛋白凝固蛋黄还是液体时，倒入调味汁。
步骤9
出锅。
步骤10
趁热把半凝固蛋液与米饭，酱汁搅拌均匀。开吃！
步骤11
对厨师的最高褒奖就是光盘！