最近很火的“初恋”蛋糕

爆浆巧克力凹蛋糕源于日本，是一种“半熟”蛋糕，松软的蛋糕裹着绵密的巧克力酱，一切开，浆汁爆出来的一刹那，巧克力如浓烈的感情肆意流淌，仿佛初恋那种纯洁、热情、奔放的感觉，一下成为烘焙界的新宠！

最近很火的“初恋”蛋糕的用料

配方（g） A 蛋白 2个糖 30 B 蛋黄 4个 C 蜂蜜 1大勺 D 黄油 30 巧克力 40 牛奶 1大勺 E 可可粉 10 F 朗姆酒 2小勺 G 低筋面粉 30

最近很火的“初恋”蛋糕的做法

步骤1

1、把A部分打至硬性发泡,加入B完全打发,加入C搅拌均匀，备用。 2、把D部分隔水融化，加入E拌匀，加入F拌匀。 3、把1、2部分混合拌匀。 4、把3分出一小碗备用。 5，把3剩下的蛋液，加入过筛的G，拌匀；然后从高处倒入模具，中间挖个小坑，将4加入到中间处，注意不要为了消气泡去磕模具。 6、入烤箱，上火170℃、下火170℃，烤15分钟，闻到蛋糕香味的时候，加盖锡纸，以防顶部烤焦，然后继续烤5～7分钟，出炉冷却即可。

最近很火的“初恋”蛋糕的烹饪技巧

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