诗文 | 快手牛肉肠粉 |
释义 |
快手牛肉肠粉肠粉是家乡的味道 快手牛肉肠粉的做法步骤1 粘米粉1.5比菱粉1,水调和。步骤2 一定要充分捞匀溶解。然后准备牛肉步骤3 牛肉剁成肉饼,入少量生粉,生抽,老抽腌制十分钟左右步骤4 准备一个大平底锅,这个是加蛋的示范。锅温温的就下适量米浆,肉,打入蛋,快速晃匀锅底,看到底部凝结后,卷成肠粉状步骤5 卷成这样以后就入开水锅蒸几分钟,肉一块熟了,肠粉还特别嫩和糯步骤6 喜欢葱花可以在下肉的时候一起下。酱汁非常好做,生抽老抽加水,入适量盐和鸡精,熬煮一会儿就可以了,加一两颗冰糖可以提味。有时候家里做酱油鸡就把酱油鸡的汁用来做酱汁,更香快手牛肉肠粉的烹饪技巧 |
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