红烧狮子头
这道菜经常在酒席上吃到，在家里我从没做过，正好买了肉馅，就尝试着自己动手做了一份富贵花开：红烧狮子头，家人尝过后都说超赞
红烧狮子头的做法
步骤1
将生粉、盐、白芝麻、香料粉放入肉馅中
步骤2
加水后持续顺时针用工具搅拌其中加入食用油，这样打出的肉馅在经过油炸时不会发硬，口感会好
步骤3
将肉馅用汤匙和小汤匙相互团转成球状,下入油温在160°c_180°c之间，炸至外皮焦黄
步骤4
炸好控油码入盘中
步骤5
用带有肥肉粒的清水炖煮十五分钟左右
步骤6
煮好后将肉丸码入青菜铺垫好的盘中
步骤7
将锅中剩余汤汁加生粉汁熬到粘稠度正好加入鸡精
步骤8
将熬好汤汁浇于丸子上，撒上些胡萝卜碎增色红烧狮子头的烹饪技巧
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