红烧狮子头

这道菜经常在酒席上吃到，在家里我从没做过，正好买了肉馅，就尝试着自己动手做了一份富贵花开：红烧狮子头，家人尝过后都说超赞

红烧狮子头的用料

步骤1

将生粉、盐、白芝麻、香料粉放入肉馅中

步骤2

加水后持续顺时针用工具搅拌其中加入食用油，这样打出的肉馅在经过油炸时不会发硬，口感会好

步骤3

将肉馅用汤匙和小汤匙相互团转成球状,下入油温在160°c_180°c之间，炸至外皮焦黄

步骤4

炸好控油码入盘中

步骤5

用带有肥肉粒的清水炖煮十五分钟左右

步骤6

煮好后将肉丸码入青菜铺垫好的盘中

步骤7

将锅中剩余汤汁加生粉汁熬到粘稠度正好加入鸡精

步骤8

将熬好汤汁浇于丸子上，撒上些胡萝卜碎增色

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。