椰香餐包

椰香于我，是一种无法抗击的力量，因为在北方，小时候就难得吃上鲜椰，每每老爸出差回家才能拯救我粮仓告急。直到现在，我仍然喜欢所有椰香的食品。现在椰子和椰蓉购买非常方便啦，我们可以用它们来做各种烘焙美食，这款餐包做法简单，用料也简单可取，作为早餐餐包是不错的选择。

椰香餐包的用料

高筋粉 260g

椰浆 140g

全蛋 1只

酵母 4g

椰蓉 15g

糖 40g

盐 3g

黄油 40g

椰香餐包的做法

步骤1

首先将椰浆与全蛋倒入面包机

步骤2

再倒入面粉和椰蓉，中间挖坑放酵母

步骤3

最后两对角各放盐，糖。开始揉面

步骤4

揉成团后加入黄油（黄油提前放在室温软化一下），揉至扩展阶段（既可撑起大片薄膜）

步骤5

将面团发酵至2.5倍大小

步骤6

取出排气，分成三等分

步骤7

把每份小面团揉圆

步骤8

放进5寸汉堡模，可以放上叉子，筛一些面粉（分量外）做装饰

步骤9

进行2发，发酵至两倍大小

步骤10

预热烤箱，170度烤30分钟（留意上色情况，必要时可覆盖锡纸）

1，椰浆和高筋粉可预留10g左右，根据面粉吸水性添加或酌减 2，此用量适用于三个5寸汉堡模 3，应根据自己烤箱温度适当调整时间