好食 | 润肺的百合，得吃甘肃的

食物分两类，一类是解馋的，另一类是养身体的。 吃解馋的食物最省事，只要好吃，不管三七二十一！过瘾之后再说减肥、再说排毒。 吃养身体的食物其实也省事，吃原产地的。 吃东西跟谈恋爱一样，对的时间遇到对的人才能有好结果；食物也是如此，在本该它生长的地方，在本该成熟的季节，收获的食物最好吃，营养价值也最高。养身体的话，就得讲究点，吃原产地的。 如果再讲究点，吃食物的根和芯，或者完完整整地吃，能最大限度摄入食物的营养。 雾霾天最伤肺，养肺属白色的食物最好，百合首当其冲；所有品种里，属甘肃的百合最好；特别讲究的话，就吃甘肃的百合芯儿。 烹饪手法也和营养价值留存有直接的关系，越短、越少步骤的烹饪过程，越能留住更多的营养成份。说到百合，简单煮几分钟喝掉汤水就好。如果熬粥炒菜，也是临出锅前放进去，切忌长时间加热。 至于多久喝一次这事，不用太刻意。养生从来就不是立竿见影的事，想指着喝一次两次就能清肺，哪个食材哪个医生也没有这个本事。没有症状的情况下，一周喝1-2次百合甜水就可以。要是重度雾霾的情况下，最好每天都喝上一碗。 冬季是百合收获的季节，如果住在甘肃，就有口福吃鲜百合，一头百合掰成瓣煮甜水，清香的不行不行的。百合不容易保存，离甘肃远的就买百合干，网上也有很多如何分辨被熏过的百合的文章，随便搜搜就能找到。 住在甘肃的亲戚通常会给我寄鲜百合，用厨房纸包着放在冰箱里能保存半个月；没有鲜百合的时候，他们会去我熟悉的店家那里买了百合干寄过来，或许有一天，我也会在我的淘宝店上卖卖我给家人和自己精挑细选的百合。 冰糖也分很多种，从营养角度上讲，天然的微量元素会高一些，但食用总量较小，也可忽略不计；口感上说的话，天然冰糖则会出色很多，润、甘甜，自然的香味。如果有条件的话，柳州的老冰糖味道很好，甚至直接吃都很美味，淘宝上有售。 养身体的百合吃法，我只推荐百合甜水。