蓝莓杯子蛋糕

这款蛋糕是给哥哥做的，完全无油，非常健康，同时加入了酸酸甜甜的蓝莓果干，使得香甜松软的蛋糕中，还能吃到一颗颗的蓝莓干，非常地好吃，把它当成早餐或是下午茶都是个不错的选择哦。

蓝莓杯子蛋糕的用料

果瑞氏蓝莓果干 40克	低筋面粉 50克
鸡蛋 2枚	糖 40克

步骤1

准备食材。

步骤2

蛋清与蛋黄分开盛入盆中，白砂糖分二次加入蛋清中打发。

步骤3

直到打发至干性发泡。

步骤4

把蛋黄加入，拌匀。

步骤5

筛入低筋面粉。

步骤6

快速拌匀，这里要注意的是，速度快点，不要划圈搅拌。

步骤7

加入蓝莓果干拌匀。

步骤8

盛入纸杯模具中，入预热好的烤箱，160度，18分钟，中层，上下火。

步骤9

成品图

步骤10

成品图

步骤11

成品图

如果想要蛋糕口感湿润软滑，可以采用低温烘烤和水浴法。

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