网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 辣烤章鱼串
释义

辣烤章鱼串

辣烤章鱼串的用料

新鲜章鱼 适量 盐 适量
洋葱 适量 蚝油 适量
生抽 适量 料酒 适量
辣椒粉 适量 孜然 适量

辣烤章鱼串的做法

辣烤章鱼串的做法图解1

步骤1

章鱼用盐仔细揉捏、洗净,去掉章鱼头里所有的东西,改刀小块;
辣烤章鱼串的做法图解2

步骤2

洋葱切块和章鱼块一同放入碗中,加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟;
辣烤章鱼串的做法图解3

步骤3

将章鱼穿在泡过水的竹签上;
辣烤章鱼串的做法图解4

步骤4

穿好的章鱼串,均匀刷上油,撒上孜然,烤箱上层开Broil档(最大)预热好,放在中层5-10分钟即可。

辣烤章鱼串的烹饪技巧

1.章鱼用盐揉捏,可以洗掉部分恼人的黏液; 2.章鱼头里的物质不敢吃的人,最好去掉; 3.章鱼腌制不仅可以去掉部分腥味,也能使味道进入到章鱼肉里; 4.腌制的时候咸味不要太大,章鱼脚有很多小孔,很容易吸收咸味; 5.竹签要事先泡水,不然烤的时候会烧焦,不泡水要把暴露在外面的竹签包上锡箔纸; 6.章鱼烤制的时候会出水,所以最好是双层带缝的烤盘; 7.各家烤箱功力不一样,可以自行调节,原则上看到章鱼脚卷曲、萎缩变硬即可,以免烤老。

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/13 14:46:41