台湾泡菜
上周與Mr·叨叨在李先生牛肉麵館小吃了一頓，他家的小菜味道不錯，蟲姐開始研究一下吧。。。
台湾泡菜的做法
步骤1
将水和糖倒入锅里加热至糖融化关火，加入白醋和2小勺盐混合均匀，晾凉备用。
步骤2
卷心菜撕片，胡萝卜去皮切片，将卷心菜和胡萝卜用盐拌匀，腌制1小时左右，至菜叶出水变软。用手将菜叶挤干。步骤3
辣椒去籽切斜片，蒜头拍扁。将卷心菜、胡萝卜、辣椒、蒜头放入干净无油的保鲜器皿中，倒入晾凉的糖醋汁。
步骤4
盖紧盖子放入冰箱冷藏2天以上至入味即可.