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诗文 【香兰世家】蔓越莓奶酪天使蛋糕 还在纠结你的蛋清吗
释义

【香兰世家】蔓越莓奶酪天使蛋糕 还在纠结你的蛋清吗

【香兰世家】蔓越莓奶酪天使蛋糕 还在纠结你的蛋清吗的用料

奶油奶酪30克 牛奶30克
色拉油25克 低粉45克
蛋清3个 塔塔粉1克
细砂糖40克 蔓越莓30克
朗姆酒10克

【香兰世家】蔓越莓奶酪天使蛋糕 还在纠结你的蛋清吗的做法

【香兰世家】蔓越莓奶酪天使蛋糕  还在纠结你的蛋清吗的做法图解1

步骤1

步骤: 1、蔓越莓用朗姆酒浸泡30分钟左右,面粉过筛备用 2、奶油奶酪加牛奶,隔热水搅拌至无颗粒状态; 3、加入色拉油混合匀,筛入面粉,轻轻搅拌至均匀; 4、蛋清里加入塔塔粉和全部的细砂糖,慢慢打至湿性发泡; 5、把浸泡了蔓越莓的朗姆酒加入面糊里,轻轻搅拌;
【香兰世家】蔓越莓奶酪天使蛋糕  还在纠结你的蛋清吗的做法图解2

步骤2

6、取1/3打发好的蛋白加入面糊,轻快的的搅拌,这1/3的蛋白会消泡,不要担心! 7、把搅拌好的面糊回倒入余下2/3的蛋白里,并加入一半蔓越莓,快速搅拌匀; 8、蛋糕糊倒入戚风蛋模里,加入余下的一半蔓越莓,轻轻划动几下,并震动模具三次;
【香兰世家】蔓越莓奶酪天使蛋糕  还在纠结你的蛋清吗的做法图解3

步骤3

9、放入预热好的烤箱,160度,35分钟!

【香兰世家】蔓越莓奶酪天使蛋糕 还在纠结你的蛋清吗的烹饪技巧

温馨说明:这个天使蛋糕 用到了奶油奶酪和蔓越莓,使得风味相当独特,而且采用了戚风蛋糕的做法,最后口感完全不同于平常天使蛋糕,而且成功率相当高,不容易消泡!喜欢烤蛋挞的同学们,再也不用为余下的蛋清发愁了!蔓越莓奶酪天使蛋糕 还在纠结你的蛋清吗?出炉后,不会长高的,不是失败哈!蔓越莓奶酪天使蛋糕 还在纠结你的蛋清吗?

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更新时间:2024/12/25 15:04:29