玛德琳
制作简单。送人或者下午茶很合适噢。2款烤制方法一样，所以烤制方法在最后面。
玛德琳的做法
步骤1
材料备齐。
步骤2
柠檬皮弄细小条。尽量不要白色部分。然后和细砂糖搅拌放置一起1小时。（我用的是纯糖粉，和普通糖粉不一样。）
步骤3
然后把泡好的柠檬皮细砂糖倒入鸡蛋液里一起搅拌。搅拌不要过度打发，均匀即可。
步骤4
然后再加入香草精继续搅拌均匀。
步骤5
接下来筛入低粉+泡打粉，搅均匀。
步骤6
最后倒入液体黄油（最好有余温）和蛋糊搅拌均匀即可。
步骤7
然后放置冰箱冷藏1小时。步骤8
这时候可以制作可可味。
步骤9
（注：先将低粉+可可粉+泡打粉要混合过筛备用。）首先，细砂糖加入蛋里搅拌均匀。
步骤10
然后再加入蜂蜜、香草精一起再次搅拌均匀。
步骤11
接下来筛入混合的粉（低粉+可可粉+泡打粉）搅拌均匀。
步骤12
最后加入液态黄油搅拌均匀即可。一样冰箱冷藏1小时。步骤13
接下来是共同的烤制步骤。
步骤14
房粘，可以在磨具上涂黄油撒粉。冷藏好的面糊去处，室内静放几分钟，让面糊从粘稠状变回流动装。
步骤15
然后把面糊装入裱花袋，挤入烤盘即可。（也可以用勺子装）装8、9分满就好了。
步骤16
烤箱190度烤约15分钟左右。当背部出现小包既视为成功。
步骤17
烤好的玛德琳要立刻脱模放于凉架上。（烤制原味10分钟的时候可以吧可可糊从冰箱拿出来了。）这时候可以装可可糊进裱花袋，接着烤制。
步骤18
烤制方法一样
步骤19
可爱。