云南小锅米线（素款）

云南的米线有很多种做法，除了全国有名的过桥米线，就是人见人爱的小锅米线，也是家庭做法的首选。通常用的是猪肉炸酱，我今天把炸酱换成了豆腐香菇素炸酱，味道也不错。就给大家分享了。

云南小锅米线的用料

步骤1

白菜洗净切丝，韭菜切段，葱切小段。

步骤2

手锅里放入300ml清水烧开，放入2勺素炸酱（做法见“素炸酱”菜谱）。

步骤3

放入白菜丝。

步骤4

韭菜，葱花下锅。

步骤5

洗好的米线下锅。用筷子轻轻松动。

步骤6

这个时候准备好酱油10g，醋5g，胡椒粉，盐少许。

步骤7

调好的料放入锅中，轻轻拌匀。

步骤8

起锅，大快朵颐……

1.把素炸酱换成肉酱就是荤的了。2.你也可以加酸腌菜。

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