傅婆婆烧白
烧白，四川传统名菜，宴请必备佳肴，从古至今、老少皆宜、肥而不腻、入口即化、咸带微甜、全国各地适合。
烧白的做法
步骤1
制作传统烧白首先取上等三线五花肉，放老姜、花椒煮熟捞起。
步骤2
将冰糖和料酒拌匀后涂抹于肉表面
步骤3
将肉在中温油锅炸至金黄、枣红色肉皮
步骤4
切片均匀到一定厚度，保证入口有口感，而且上桌后形状美观有食欲。
步骤5
取出老坛芽菜，清洗3-4次至水清澈，切碎后放油锅炒至浓香，色诱黄。
步骤6
依次放入烧白、酱油、老姜、花椒
步骤7
最后放炒好的芽菜，进入蒸锅慢火焖蒸两小时，我们家烧白采用老传统土碗装，保证地地道道传统风味。
步骤8
出锅后如果要打包快递，必须自然冷却，贴保鲜膜。
步骤9
如果马上吃，必须用盘子盖住土碗，迅速翻过来，浓香扑鼻，色、香、味，意、形兼备。
步骤10
快递全国，我们采用的是“从我锅里直接到你碗里”的模式创新，在我原产地蒸出来不换碗，直接真空袋抽真空包装。
步骤11
经过层层包装，保护土碗。
步骤12
精心包装后，烧白原汁原味快递到您家，杜绝网购照片与实物不符、网购食品的味道口感严重变形的通病，请放心购买。烧白的烹饪技巧
烧白蒸的时候是肉在下面蒸的，吃的时候要用盘子翻过来吃，讲究色、香、味、意、形之境界。