私家红烧塔嘛鱼
红烧塔嘛鱼的做法
步骤1
2条塔嘛鱼收拾干净，洗净。
步骤2
1个鸡蛋打散成蛋液，塔嘛鱼两面都均匀的沾满鸡蛋液。
步骤3
热锅凉油，放入 塔嘛鱼，中火煎成两面金黄色，盛出备用。
步骤4
锅里留少许底油，放入香叶、八角、姜片、蒜瓣、干辣椒煸香。
步骤5
将鱼放回锅中，加入少许生抽、醋、白糖、盐，再加入一罐啤酒，刚好没过鱼肉的量。
步骤6
烧至汤汁浓稠，鱼肉入味，可出锅，捡去葱、八角、香叶等，摆盘。