自制豆腐脑的正宗做法、泡好的黄豆、葡萄糖内脂怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

自制豆腐脑的用料

泡好的黄豆两小碗

葡萄糖内脂一包

自制豆腐脑的做法

步骤1

家用小碗取一碗浸泡八小时以上的黄豆，一碗黄豆两碗半水的比例放进豆浆机磨出浆

步骤2

要磨细点，豆浆机小，两碗豆子要分两次磨完

步骤3

用过滤袋过滤，豆浆完全挤出，豆渣可以留着做小豆腐熬粥或煎豆渣饼

步骤4

把沫沫撇出去大火煮开

步骤5

煮时要看着不能离锅，怕糊底用勺子顺一个方向慢慢搅拌，煮沸会有沫子，沫子快要溢出来马上关火，把沫子撇出，锅一定要有沫子扑锅的空间，不可以满锅煮

步骤6

葡萄糖内脂直接倒入盆里，不用融化，豆浆会将其融化

步骤7

豆浆趁热高一点快速倒入装内脂的盆里，此时内脂已经充分的融入豆浆里了

步骤8

改上盖子，十五到二十分钟就是豆腐脑了，这段时间可以做配汤，葱花爆锅添水放酱油紫菜木耳碎或香菇碎盐十三香鸡精，开锅淀粉勾芡，打一鸡蛋放点水边搅边散在锅里，然后关火

步骤9

大块豆腐脑盛出，浇汁，放香菜蒜泥韭菜花辣椒油，我喜欢放点泰椒（鲜朝天椒），大功告成！

我对克数没有概念，我是用正常吃饭的的小碗量的，豆浆机是九阳的，最普通的，一次只能打一碗黄豆，两碗半水，两碗是两次打完的，我做的是两个人的量，一个人吃一碗黄豆就够。切记不可以用直接打熟的豆浆，要生豆浆现熬的