莜面杂粮饼干

感谢西贝莜面村提供的莜面食材，让我们能够体验到莜面的营养与美味！莜面，即燕麦面，世界公认的健康食品。莜麦麸皮，含有莜麦中95%以上的水溶性纤维。这款饼干，不同于普通的曲奇，口感更特殊，营养更健康！

莜面杂粮饼干的用料

低筋面粉 50g

莜面 50g

莜麦麸皮 35g

椰蓉 25g

黄油 60g

玉米糖浆（蜂蜜） 15g

小苏打 1/4小（1.25ml）

细砂糖 20g

红糖 20g

莜面杂粮饼干的做法

步骤1

这款饼干中用到的莜面和莜麦麸皮。感谢豆果，感谢西贝^O^

步骤2

红糖，细砂糖，椰蓉，莜麦麸皮称好，放在一个盆中。可以先混合均匀。

步骤3

莜面，低筋面粉，小苏打混合均匀。

步骤4

将低筋面粉和莜面筛入盆中。

步骤5

黄油融化后，加入蜂蜜（家里没有玉米糖浆，就用蜂蜜代替了）。调匀。

步骤6

将黄油蜂蜜倒进盆中。抓成面团。面团有些干，就这样就好。分成15克一份，攥成型。

步骤7

用手压扁。烤箱提前预热，150°预热10分钟。压好后，放进预热好的烤箱中层。

步骤8

烤箱中层，上下火150°烤15分钟。烤好后，取出，放到烤网上，晾凉。

步骤9

虽然加了麸皮，但一点都感觉不到粗糙的口感，反而有一种朴实的酥脆。非常喜欢。

给一个特别爱咳嗽不能吃甜食的小朋友做的时候，减少了5克蜂蜜，10克白砂糖。味道只有一点点甜的味道，也很好吃。而且，每份分成10克，小一点，方便小朋友吃。