蒜泥韭菜
蒜泥韭菜是一道清淡的开胃菜，简单易学，喜欢蒜的老人小孩都爱这道菜，韭菜还对帮助清理肠道有非常好的功效
蒜泥韭菜的做法
步骤1
韭菜洗净切成3厘米左右的段，烧一锅水，水烧开放入汆30秒，千万别太久，变色即可，太久会变老，嚼不烂哦！汆过水的韭菜挤干水分，放一茶匙盐腌一会备用。
步骤2
取一头蒜，剥除外表的表皮，然后用刀拍扁就会很好脱净里面的皮哦。
步骤3
将拍扁的蒜直接放进蒜厩倒成泥，这一点很重要，捣过的蒜泥会有非常浓重的蒜香，和用刀剁出来的感觉完全不一样，蒜的香味会完全出来，适用于任何用蒜的地方
步骤4
韭菜段腌好了，控出多余的水分，这个步骤里的韭菜不要挤水了，控一下就可以，然后将所有的备料放入腌好的韭菜段里，搅拌均匀。
步骤5
撒上芝麻，完成啦