西葫芦胡萝卜猪肉水饺
“上车饺子，下车面”，“出门饺子，落脚面”，北方传统民俗中都有这样一种说法，离家第十年，饺子对我来说已经成了“家的味道”，漂泊在南方，在外面几乎从不吃饺子，总觉得那味道不对，所以总想靠自己还原家的味道。从小逢节基本都要包饺子吃饺子，最隆重的是年三十一家人围在一起包饺子，幸福！
西葫芦胡萝卜猪肉水饺的做法
步骤1
西葫芦、胡萝卜锉成丝，猪肉剁碎，葱姜切沫儿，打入一个鸡蛋
步骤2
加入盐、十三香、香油，用筷子顺时针搅拌
步骤3
面在拌馅儿以前就和好，盖上保鲜膜，省十来分钟，馅儿拌好后，揉面、揪剂子、擀皮儿
步骤4
包饺子，这个可以自由发挥，重点是捏紧，确保煮不漏
步骤5
煮饺子，开水下饺子，中间添两三次冷水，开三次就差不多熟啦
步骤6
出锅！可以大饱口福啦！