辣炒蛤蜊
早上在菜场买的蛤蜊 不是花蛤也不是文蛤 老板说的名字是用方言说的所以不记得了 哈哈 所以就叫蛤蜊了 很喜欢这些贝类食物 常吃花蛤试试这个也不错 老板说这个是钱塘江的 味道和花蛤接近 非常鲜美哦！
辣炒蛤蜊的做法
步骤1
蛤蜊泡水里加少许盐 吐尽泥沙
步骤2
配料准备好
步骤3
切好青椒 姜蒜 韭菜
步骤4
锅里烧开水 把蛤蜊放入 煮到蛤蜊基本壳都打开即可
步骤5
倒油
步骤6
姜蒜爆香
步骤7
加入蛤蜊和干辣椒爆炒
步骤8
加入事先准备好的老抽生抽料酒 再加半小碗水
步骤9
小火煮五分钟 加入青椒 加入盐 一小颗冰糖 煮两分钟
步骤10
加入韭菜 烧微翻炒即可
步骤11
成品！
步骤12
非常鲜美！辣炒蛤蜊的烹饪技巧
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