广西版酸菜鱼
楼主家靠美丽大海，海鲜特别多，但超喜欢辣，每道菜都放辣，吃过很多版本的酸菜鱼，也试过无数版本的做法，现在教大家最简单最鲜的做法。
酸菜鱼的做法
步骤1
我把鱼肉和鱼骨分开，杀鱼场面太血腥就不上传了....…切好清洗干净
步骤2
鱼肉片薄，洗几次清水，控干水，放盐巴和一小杯白酒淹鱼，淹20分钟
步骤3
所有的配料，
步骤4
锅烧旺放油把鱼骨两面煎黄
步骤5
洒盐巴
步骤6
我比较橄榄，只把鱼骨分锅两边，锅底放油把料放进去炒了
步骤7
酸菜也一起翻炒
步骤8
盛酸菜鱼的锅豆芽煮好垫底
步骤9
放清水咯
步骤10
大火炖，汤开始慢慢变白了
步骤11
把鱼肉放进去，开大火，鱼肉变白盛出
步骤12
汤奶白色，还有最后一道工式，洒点花椒，不喜欢花椒味道可以不放
步骤13
起锅放油烧开，淋在花椒上，
步骤14
大功告成，