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诗文 豆沙毛毛虫面包
释义

豆沙毛毛虫面包

豆沙毛毛虫面包的用料

高筋面粉 250g 耐高糖酵母 3g
牛奶 100ml 鸡蛋 1个
奶粉 20g 绵白糖 40g
盐 2g 黄油 20g
炼乳 15g 香草油 1小盖
清水(泡芙酱) 80ml 鸡蛋(泡芙酱) 1个
高筋面粉(泡芙酱) 40g 黄油(泡芙酱) 40g
玉米油(泡芙酱) 40ml 鸡蛋液(刷面包) 半个
红豆沙(面包馅) 适量

豆沙毛毛虫面包的做法

豆沙毛毛虫面包的做法图解1

步骤1

准备以上制作面包材料～
豆沙毛毛虫面包的做法图解2

步骤2

将牛奶、鸡蛋、绵白糖、盐、奶粉、炼乳、香草油、高筋面粉、耐高糖酵母放入面包桶，开启搅拌模式，搅拌20分钟。
豆沙毛毛虫面包的做法图解3

步骤3

搅拌停止后加入黄油，再开启搅拌模式，搅拌20分钟。(20分钟足以揉出薄膜)
豆沙毛毛虫面包的做法图解4

步骤4

搅拌结束后，开启发酵模式，发酵50分钟。
豆沙毛毛虫面包的做法图解5

步骤5

发酵至2倍大～
豆沙毛毛虫面包的做法图解6

步骤6

将发酵好的面团按压排气，分割成7个小面团，滚圆松弛20分钟。
豆沙毛毛虫面包的做法图解7

步骤7

取一个面团，擀成长方形面片后翻面。
豆沙毛毛虫面包的做法图解8

步骤8

在一端挤上豆沙馅，从有豆沙馅的一端慢慢卷起，将收口捏紧朝下放。
豆沙毛毛虫面包的做法图解9

步骤9

依次做好全部，放入铺好锡纸或油纸的烤盘上。
豆沙毛毛虫面包的做法图解10

步骤10

放入烤箱发酵1小时。(烤箱内可放一碗温水保湿)
豆沙毛毛虫面包的做法图解11

步骤11

趁发酵期间可以做一下泡芙酱，材料如图。
豆沙毛毛虫面包的做法图解12

步骤12

取一个小奶锅，将玉米油、黄油、水放入，加热至沸腾后关火，倒入高筋面粉搅拌均匀。
豆沙毛毛虫面包的做法图解13

步骤13

差不多放凉后，分次加入鸡蛋液搅拌均匀。
豆沙毛毛虫面包的做法图解14

步骤14

充分搅拌均匀后装入裱花袋内备用。
豆沙毛毛虫面包的做法图解15

步骤15

面包团发酵完成后取出。
豆沙毛毛虫面包的做法图解16

步骤16

在表面刷一层蛋液，挤上泡芙酱～
豆沙毛毛虫面包的做法图解17

步骤17

烤箱180度预热5分钟，中层，上下火180度烤15分钟。
豆沙毛毛虫面包的做法图解18

步骤18

出炉～(刚出炉的面包一定要等半小时完全冷却后再食用)
豆沙毛毛虫面包的做法图解19

步骤19

成品～
豆沙毛毛虫面包的做法图解20

步骤20

豆沙内馅～

豆沙毛毛虫面包的烹饪技巧
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更新时间：2025/10/31 18:11:21