豆沙毛毛虫面包
豆沙毛毛虫面包的做法
步骤1
准备以上制作面包材料～
步骤2
将牛奶、鸡蛋、绵白糖、盐、奶粉、炼乳、香草油、高筋面粉、耐高糖酵母放入面包桶，开启搅拌模式，搅拌20分钟。
步骤3
搅拌停止后加入黄油，再开启搅拌模式，搅拌20分钟。(20分钟足以揉出薄膜)
步骤4
搅拌结束后，开启发酵模式，发酵50分钟。
步骤5
发酵至2倍大～
步骤6
将发酵好的面团按压排气，分割成7个小面团，滚圆松弛20分钟。
步骤7
取一个面团，擀成长方形面片后翻面。
步骤8
在一端挤上豆沙馅，从有豆沙馅的一端慢慢卷起，将收口捏紧朝下放。
步骤9
依次做好全部，放入铺好锡纸或油纸的烤盘上。
步骤10
放入烤箱发酵1小时。(烤箱内可放一碗温水保湿)
步骤11
趁发酵期间可以做一下泡芙酱，材料如图。
步骤12
取一个小奶锅，将玉米油、黄油、水放入，加热至沸腾后关火，倒入高筋面粉搅拌均匀。
步骤13
差不多放凉后，分次加入鸡蛋液搅拌均匀。
步骤14
充分搅拌均匀后装入裱花袋内备用。
步骤15
面包团发酵完成后取出。
步骤16
在表面刷一层蛋液，挤上泡芙酱～
步骤17
烤箱180度预热5分钟，中层，上下火180度烤15分钟。
步骤18
出炉～(刚出炉的面包一定要等半小时完全冷却后再食用)
步骤19
成品～
步骤20
豆沙内馅～