麻辣酸菜鱼
麻辣酸菜鱼的做法
步骤1
将鱼处理干净用葱姜蒜末跟料酒腌制半小时
步骤2
备料切好备用
步骤3
酸菜用水过滤两边切成段，泡椒切丁
步骤4
锅里倒少许油，八成热先倒入小尖椒，再倒入葱姜蒜，炒几下倒入麻辣鱼料炒几下，倒入泡椒及泡椒水炒几下，倒入酸菜翻炒，加水，汤滚后放入豆腐，再均匀的把切好的鱼段放入汤中，
步骤5
十几分钟后放入葱花，美味的酸菜麻辣鱼就出锅了麻辣酸菜鱼的烹饪技巧
1:酸菜，辣椒，豆腐可以根据自己的喜好放多少。2:加水要多加点，不然会糊锅。