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诗文 蛋挞
释义

蛋挞

蛋挞的用料

淡奶油 120ml 牛奶 100ml
鸡蛋 3个 低筋粉 6克
白砂糖 25g 塔皮 16个成品

蛋挞的做法

蛋挞的做法图解1

步骤1

把上述材料配齐
蛋挞的做法图解2

步骤2

1,淡奶油+牛奶+糖,小火搅拌(这样味道更香,不煮也可以) 2,放凉后,加入1个蛋黄+低筋粉搅拌
蛋挞的做法图解3

步骤3

过筛混合的塔水!这样口感没有杂物,满口的蛋的感觉!
蛋挞的做法图解4

步骤4

按照你喜欢的东西加在塔皮上
蛋挞的做法图解5

步骤5

烤箱预热,然后上下火210度烤25分钟!(请根据自家的烤箱调节)
蛋挞的做法图解6

步骤6

这一步,本人觉得很有必要!一般买来的现成塔皮最后熟了以后底部还是呈现一种油油的感觉,没有全部起酥!我是一个完美要求着,所以我每次蛋挞烤到20分钟左右,我就先取出,把它锡纸壳去掉,把烤盘放在最下层,上火调到90度,下火250度,烤5分钟!这样第也是酥酥脆脆,上面的颜色也烤的刚刚好!
蛋挞的做法图解7

步骤7

完成,装盒!

蛋挞的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 0:55:27