回锅肉的秘密

四川人人都会回锅肉这道菜，其实非常简单，这道菜最关键的就是豆瓣酱，豆瓣酱是否正宗决定这道菜是否成功，我们秘制的牧马山豆瓣酱，自己家里种的二荆条辣椒为原料，封坛2年以上，酱香浓郁，做回锅肉一旦放入，颜色马上变的超有食欲，家常必备！

回锅肉的秘密的用料

步骤1

肉下锅煮到半熟起锅切薄片备用

步骤2

准备小青椒少量，这个自己家里种的，本人喜欢吃姜，加了一块蒜姜，没有的可以不加

步骤3

加了农家自己秘制的腌菜少量

步骤4

肉下锅炒香，出油就好，别炒久了，否则口感会发硬，

步骤5

加入秘制豆瓣酱，翻炒，

步骤6

加入其他准备的青椒等，因为豆瓣酱的原因，已经比较有食欲了，因为家里有小朋友不吃辣，所以只放了半勺豆瓣酱，放多一点效果更好

步骤7

出锅了，太美味了

步骤8

再来个近照

肉不能煮的太老

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