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诗文 回锅肉的秘密
释义

回锅肉的秘密

四川人人都会回锅肉这道菜,其实非常简单,这道菜最关键的就是豆瓣酱,豆瓣酱是否正宗决定这道菜是否成功,我们秘制的牧马山豆瓣酱,自己家里种的二荆条辣椒为原料,封坛2年以上,酱香浓郁,做回锅肉一旦放入,颜色马上变的超有食欲,家常必备!

回锅肉的秘密的用料

秘制豆瓣酱 一勺 五花肉 适量
新鲜小青椒 5根 秘制盐菜 少量
酱油 一勺

回锅肉的秘密的做法

回锅肉的秘密的做法图解1

步骤1

肉下锅煮到半熟起锅切薄片备用
回锅肉的秘密的做法图解2

步骤2

准备小青椒少量,这个自己家里种的,本人喜欢吃姜,加了一块蒜姜,没有的可以不加

步骤3

加了农家自己秘制的腌菜少量
回锅肉的秘密的做法图解4

步骤4

肉下锅炒香,出油就好,别炒久了,否则口感会发硬,
回锅肉的秘密的做法图解5

步骤5

加入秘制豆瓣酱,翻炒,
回锅肉的秘密的做法图解6

步骤6

加入其他准备的青椒等,因为豆瓣酱的原因,已经比较有食欲了,因为家里有小朋友不吃辣,所以只放了半勺豆瓣酱,放多一点效果更好
回锅肉的秘密的做法图解7

步骤7

出锅了,太美味了
回锅肉的秘密的做法图解8

步骤8

再来个近照

回锅肉的秘密的烹饪技巧

肉不能煮的太老

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更新时间:2024/12/26 12:44:07