香香烤鱼
香香烤鱼的做法
步骤1
鱼剥好，洗干净，双侧切几刀，用盐抹匀，料酒抹少许，腌30分钟。喜欢吃咸的可以多抹些盐。香菇用温水泡发，蒜剥皮，姜拍破，葱切段。步骤2
2勺番茄酱加2勺辣椒酱加3勺料酒加2勺橄榄油（或香油）加1勺糖加1茶勺醋。
步骤3
烤盘上铺锡纸，要厚点的锡纸，把鱼放进去，把香菇，葱姜蒜塞进鱼肚子里，鱼身上铺上彩椒，或者洋葱，把2一部分倒进鱼肚子里，其余的倒在鱼身上。
步骤4
把锡纸包严实。步骤5
烤箱250度预热，放入烤盘，25分钟。
步骤6
取出打开撒上孜然粉，上火再烤5分钟即可。香香烤鱼的烹饪技巧
宴客的时候如果时间急，烤鱼是个不错的选择，如果鱼肉肥厚要延长烘烤时间。