干锅孜然牛排骨
干锅孜然牛排骨的做法
步骤1
牛排骨入清水，放两片老姜，焯水
步骤2
捞出冲洗干净，沥水
步骤3
洋葱切好，切姜片
步骤4
孜然入料理机
步骤5
磨成孜然粉，磨的可以稍稍粗一些
步骤6
焯好的排骨入锅（我用的高压锅）
步骤7
放一半的洋葱、姜片
步骤8
放干辣椒、香叶
步骤9
葱打结，放进锅里
步骤10
放少许料酒
步骤11
放生抽
步骤12
放老抽
步骤13
放一小碗清水
步骤14
盖上锅盖，大火煮到高压锅上汽，转小火焖10分钟
步骤15
打开锅盖
步骤16
放适量盐、白糖调味好
步骤17
敞开锅盖大火煮
步骤18
放洋葱
步骤19
放孜然粉
步骤20
用筷子不停翻炒入味收汁，撒葱花出锅！！啃吧！！！哈哈干锅孜然牛排骨的烹饪技巧
1、牛排骨让卖肉滴大叔帮忙剁好，自己在家不是很好剁，很硬的，煮之后会有点缩，所以剁的大块点 2、记得放洋葱，可以增加肉的鲜甜度，煮羊排的时候也要放点 3、没有高压锅的话，用炖锅估计时间比较久哈要