贴饼子
贴饼子的做法
步骤1
称重好所需的各种原料备用。
步骤2
酵母粉用50ml30度以下的温水溶开。
步骤3
一点一点加入到玉米面中，在加入牛奶搅拌均匀。
步骤4
拌匀的玉米糊静置2个小时，会稍稍蓬松。
步骤5
我用的桂花陈酒，觉得用来浸泡葡萄干再放入面团汇总会很搭调。
步骤6
浸泡葡萄干15分钟等待变软。
步骤7
静置好的玉米面糊中加入黄豆面、奶粉。
步骤8
在加入白糖调味。
步骤9
最后搅拌均匀。如果面糊湿了可以放点黄豆面，如果面糊干了可以放点清水或者牛奶。
步骤10
浸泡好的葡萄干用厨房用纸吸干水份。
步骤11
放入搅拌好的面糊中一起搅拌匀。
步骤12
不粘锅或者电饼铛上刷少许油，小火加热。取适量的面糊揉圆后贴在锅中按瘪，约1cm厚，不要太厚，太厚不容易熟。带一面可以轻松晃动，出咯吱了再翻面贴另外一面即可。贴饼子的烹饪技巧
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