马蹄绿豆沙
糖水是广东的一种小吃的总称，广东人一年四季皆喜饮糖水，尤以夏季为甚。
在广东的大街小巷，甜品店满目皆是，足见人们对甜食的偏爱。不过，如果你只从字面上理解，糖水不过就是白开水加白糖的话，那就错了。糖水不仅具有清润消暑、生津益身的作用，还可以作为中式饭食后的甜品，夜宵的小品，为我们带来愉快的心情。
在高温的夏季，酷暑吞噬着城市的每一个角落，人们走在街头通常想到的是找一家店，能喝上一杯让身心舒畅的冰凉饮品。平衡一下身体的热气，那该是多美妙的享受。在寒冷的冬季，热食滋补甜品让喜欢甜食的人们在寒冷的冬天也能滋润着心房，香甜的滋味还没有入喉已让你感到犹如百花绽放于春的惬意。
今天这款“马蹄绿豆沙”，具有清热解毒、凉血清肺之功效，非常适合夏季食用。细滑的绿豆沙里夹有橙皮的清香，嚼起来有马蒂的脆爽，又带有片糖的香甜，还未入喉，美味已在舌尖绽放。
马蹄绿豆沙的做法
步骤1
主材备好。
步骤2
去皮绿豆、橙皮洗净，马蹄去皮切成粒待用。
步骤3
把去皮绿豆倒入电饭锅里加入适量的清水，按汤水键，盖上盖煲两个小时。
步骤4
两小时后放入片糖，搅拌到片糖溶化后，再倒入马蹄粒。
步骤5
煮片刻，搅拌均匀即可。马蹄绿豆沙的烹饪技巧
绿豆：绿豆是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用。盛夏酷暑，人们喝些绿豆粥，甘凉可口，防暑消热。对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。绿豆还具有抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤、解毒的作用。 马蹄：马蹄具有很好的医疗保健效果，清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒。临床上可用于热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛等症。 橙皮：理气，化痰，健脾，导滞。治感冒咳嗽，食欲不振，胸腹胀痛。 绿豆味甘，性寒，有清热解毒、消暑、利尿作用。