酸辣黄瓜
酸辣黄瓜的做法
步骤1
切黄瓜时，刀呈30度角，不切断
步骤2
切另一面时，斜切30度，不切断
步骤3
两面切好后，切小段，方便腌制
步骤4
切好的黄瓜用盐拌匀，杀水时间越长越好
步骤5
干辣椒切小段备用
步骤6
麻椒提前用热水烫一下，坐热油慢慢炸糊后捞出
步骤7
热油浇在干辣椒上，辣椒油就做好了
步骤8
腌制的黄瓜挤干水分
步骤9
放白糖，辣椒油，醋，拌匀。（因为之前用盐杀水，不需要再放盐，以免过咸影响口感）