酸辣黄瓜

酸辣黄瓜的用料

步骤1

切黄瓜时，刀呈30度角，不切断

步骤2

切另一面时，斜切30度，不切断

步骤3

两面切好后，切小段，方便腌制

步骤4

切好的黄瓜用盐拌匀，杀水时间越长越好

步骤5

干辣椒切小段备用

步骤6

麻椒提前用热水烫一下，坐热油慢慢炸糊后捞出

步骤7

热油浇在干辣椒上，辣椒油就做好了

步骤8

腌制的黄瓜挤干水分

步骤9

放白糖，辣椒油，醋，拌匀。（因为之前用盐杀水，不需要再放盐，以免过咸影响口感）

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