快手营养面——骨汤番茄鸡蛋面
今天用到的挂面是纯手工制作的，细如发丝，芯中空。煮后柔、滑、弹。用小磨面加香油、精盐经过很多道工序加工而成，这个面也只有我们这里少数几家会做。这个面做起来简单省时又营养，酸香开胃时间紧时就来一碗吧。
骨汤番茄鸡蛋面的做法
步骤1
菜洗净切好备用
步骤2
锅中放油，油热后快速翻炒鸡蛋，炒好铲出备用。
步骤3
锅中再次放油，放入葱、姜、蒜炒香放入番茄翻炒。
步骤4
番茄炒软后放入适量番茄酱翻炒铲出备用
步骤5
放入骨汤，水开后下入挂面煮一分钟后放入番茄、鸡蛋、青菜在煮半分钟放入香葱少量盐出锅。
步骤6
开吃了，酸香爽口，简单又美味。骨汤番茄鸡蛋面的烹饪技巧
如果买不到这个面用其它细挂面代替也可。