诗文 | 腐竹拌木耳 |
释义 |
腐竹拌木耳腐竹又称腐皮,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等。腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。其形类似竹枝状,称为腐竹。因其营养价值高、易于保存、食用方便,深受大家的青睐。 腐竹拌木耳的做法步骤1 腐竹和木耳泡发,腐竹撕小段,木耳撕小片。步骤2 锅里烧热水,放入腐竹和木耳焯烫三分钟。步骤3 烫好后用凉水冷却。步骤4 捞出沥干放入容器中。步骤5 撒上蒜末和红尖椒圈,坐锅热油,叫热油浇在上面。步骤6 调入盐,生抽,醋和芝麻油,然后撒上香菜拌匀即可。腐竹拌木耳的烹饪技巧 |
随便看 |
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