红枣花生炖鸡爪
红枣花生炖鸡爪的做法
步骤1
鸡爪洗净，剪去爪尖。花生用水浸泡10分钟左右。去核红枣洗净备用
步骤2
烧锅水，水里加两片姜，将鸡爪焯水，捞出洗净。
步骤3
再取净锅，放水，加姜片，放入处理好的鸡爪，花生米，大火煮开后转小火约60分钟。
步骤4
加入红枣，再15分钟，加盐调味后撒上葱花即可。红枣花生炖鸡爪的烹饪技巧
步骤3时，要注意下锅里有没有浮沫，如果有一定要尽量撇干净，它会影响整个汤的口感，千万不要手下留情。 另外，红枣核上火，煲汤用红枣时应最好选用去了核的。