盐焗鸡脚&鸡翅&鸭掌
嘴馋又想啃鸡脚了.
这不,分几次买来新鲜的鸡脚和鸭掌,正好冰箱里还有几只鸡翅,一起盐焗了吧!
这次改变了做法,先淖水,再用盐焗粉腌,最后烤熟,带到公司前还特地蒸了一下,毕竟现在天气凉了,吃点温热的对胃好一些吧!
果然受欢迎,全部被同事们吃光了,小潺也啃了3个鸡脚,真是好味,吃完后,手上满是盐焗味,真香啊!
外面盐焗食品色泽金黄,香味四溢,这是为什么呢?不用多想,肯定是化学添加剂的功劳啊!
小潺想到用姜黄粉来上色,效果真是不错,平时姜黄粉一般是用来做圣诞姜饼,咖喱粉,用到盐焗鸡上也是很不错滴!
盐焗鸡脚的做法
步骤1
主材料全部洗净.
步骤2
锅里烧水,放入姜片和盐.
步骤3
水开后把主材料倒入,鸡脚容易熟要后.
步骤4
淖去血水后用冰水洗净,沥干.
步骤5
洒上盐焗粉和姜黄粉拌匀.
步骤6
密封后冷藏腌制一晚.
步骤7
锡纸上抹油,摆上腌好的材料.步骤8
再盖上另一张锡纸,150度60分钟.