虾仁鸡蛋羹
虾仁鸡蛋羹的做法
步骤1
鸡蛋用筷子打散，无大结块即可
步骤2
加入和蛋液等量的白开水，边加水边搅拌
步骤3
加入少许盐，搅拌成均匀蛋液
步骤4
大虾仁洗净，去虾线，切成两段，虾尾保留，其余部分切成小丁 葱洗净，切成葱碎
步骤5
取干净小碗一个，把虾肉丁放在碗底，虾尾立在虾肉丁上
步骤6
蛋液过筛后，倒入小碗中
步骤7
用保鲜膜盖严小碗，冷水上蒸锅，大火烧开后，转成中火蒸8分钟
步骤8
取出蛋羹，去掉保鲜膜 撒上葱碎、少许香油和美极鲜酱油，就可以吃啦