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诗文 炒田螺
释义

炒田螺

好久没吃田螺了,现在网上老流传有寄生虫,有4、5年没吃了。这在小时候是家家户户的餐桌必备品。三天前亲戚送的,让它在清水里泡了三天干净才来做

炒田螺的用料

田螺 250g 辣椒

炒田螺的做法

炒田螺的做法图解1

步骤1

把田螺用双手搓洗干净,用钳子把尾部剪掉。洗净过开水焯5分钟让螺肉熟透撇出杂质,再过水洗净备用。切好姜丝
炒田螺的做法图解2

步骤2

倒油姜丝辣椒下锅煸炒,田螺下锅炒,撒水防止太干,肉不好啜。放盐酱油先入味,多炒会,再放味精即可出锅。

炒田螺的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 3:48:43