柠檬芝士蛋糕

一出烤箱一股清新柠檬香！重芝士蛋糕还是比较喜欢这款！酸酸的，吃起来也不会腻！闻起来清新！冰过以后口感也好！根据君之的配方稍有改动！玉米淀粉加了些！这款蛋糕我放在咖啡店买呢！很多人喜欢！

柠檬芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 250g

细砂糖 80g

鸡蛋 2个

牛奶 80g

玉米淀粉 20g

柠檬汁 15g

朗姆酒 15ml

柠檬皮屑适量

奥利奥饼干碎 60g

黄油 40g

柠檬芝士蛋糕的做法

步骤1

先做好饼干底，用擀面杖敲碎饼干！

步骤2

黄油隔水融化拌入饼干碎中，用勺把饼干放入模具压平，然后放入冰箱，冰一会，接下来做芝士！

步骤3

奶油奶酪提前软化，加细砂糖打顺滑！如果不够软，隔热水搅打！

步骤4

一次一个鸡蛋，打均匀后再加下一个搅打！

步骤5

筛入玉米淀粉搅打均匀！

步骤6

加入柠檬汁和朗姆酒浸泡的柠檬皮屑！加入牛奶！一起搅打均匀！

步骤7

模具边放入面粉！然后转圈！让模具的内壁均匀的粘上面粉！方面蛋糕好脱模！

步骤8

倒入芝士糊！轻震模具！方便消泡！还可以用牙签把气泡挑破！锡纸包住模具！烤箱预热180度！水浴法一个小时！

步骤9

如果上火大了！加锡纸遮盖！我想要表面有点焦焦的，所以烤得有点焦！

步骤10

这是以前烤的不焦的面！

步骤11

每切一刀，刀用热水冲洗一下！这样两面都干净整齐！

步骤12

美美的享受生活！