蔓越莓蛋糕

蔓越莓蛋糕的用料

步骤1

蛋黄和蛋白分离

步骤2

加糖粉用电动打蛋器搅匀，至颜色变浅。在加入玉米油搅匀，在加牛奶搅匀

步骤3

面粉加入泡打粉用手指搅匀，在筛入面粉到蛋黄液里，然后用刮刀搅拌均匀，要上下搅拌

步骤4

蛋清用电动打蛋器打发，分三次加入细砂糖，当蛋白可以拉起小尖角，并且小尖角不弯曲即可

步骤5

取1/3蛋白放入蛋黄糊，上下搅拌，（不要打圈搅拌）搅拌好的面糊倒入剩下蛋白里，上下搅拌，要搅拌均匀

步骤6

搅拌好的面糊倒入6寸蛋糕模具中，在20-30cm高度垂直向下震动2-3下，震出气泡

步骤7

蔓越莓撒在上面，130度烤箱预热10分钟，放入烤箱烤40分钟，每个人的烤箱不一样，我们家的是130度烤的

步骤8

蛋糕烤好立即取出来，放在桌上倒扣在烤架上，蛋糕冷了就可以脱膜了

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