全蛋海绵蛋糕
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全蛋海绵蛋糕的做法
步骤1
鸡蛋全部打入盆中。
步骤2
一次性加入白糖。
步骤3
在厨师机中先低速后高速打发8分钟。
步骤4
提起打蛋头滴落后不会很快消失的样子。
步骤5
一次性筛入低粉上下切拌。
步骤6
黄油加牛奶隔水融化。
步骤7
倒入面糊中继续切拌均匀。
步骤8
倒入7寸方形模具（相当于8寸圆模）中振出气泡。
步骤9
烤箱中层上下火150度70分钟即可。全蛋海绵蛋糕的烹饪技巧
加入面粉和黄油时上下切拌速度一定要快，以免消泡，