火龙果冰糖燕窝的正宗做法、轻毛燕盏、红心火龙果、冰糖、怎么做-菜谱宝典

步骤1

购买轻毛燕盏，这样毛比较少，好挑一些！一次用10克的量，我这盏正好10克，有的小点的需要用2盏哦！

步骤2

用清水泡一晚上

步骤3

第二天泡发后的燕窝差不多是之前重量的8-10倍

步骤4

准备好工具，镊子，筛子，开始挑毛，挑毛的时候最好用白色的盘子装燕窝，这样毛比较容易看清，眼镜不会太累

步骤5

用镊子一点点的挑，一定要有耐心

步骤6

品质好的燕窝丝丝分明，新手挑的时候偶尔会挑断的，没关系，放里面一起煮，不要浪费！

步骤7

可以看到虽然用的轻毛燕盏，还是有这么多的小毛毛，如果用的是中毛或者是重毛的，那要挑好久了

步骤8

终于挑好毛了，比之前好看多了吧

步骤9

下面开始炖燕窝，可以选择购买像我使用的这样的电炖锅，也可以放在灶台上，锅里放个陶瓷碗隔水炖！

步骤10

将挑好的燕窝放入锅中，加容器七成左右的水(不可以加满，因为燕窝炖了之后体积会增大)，可以此时放入适量冰糖一起炖，也可以炖好后再加冰糖(我一般选择不加，因为我喜欢用椰奶或者牛奶加在燕窝里喝，这个就看自己口味了，炖好燕窝之后想加什么都可以自己加的)，然后炖半个小时左右就可以了

步骤11

炖好的燕窝糯糯的感觉，打开盖子可以闻到鸡蛋清的味道

步骤12

一次吃10克也不会吸收那么多，所以做一次，可以吃5天，分别用小瓶子装好放进冰箱保存，每天吃的时候拿出来加点椰奶，牛奶或自己喜欢的东西，味道更好，又方便！

步骤13

红心火龙果去皮切丁

步骤14

将火龙果放入燕窝中搅拌即可食用了！

步骤15

放置一会，连燕窝都变成红色了，太漂亮了！

火龙果冰糖燕窝