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诗文 千层豆沙葡萄干面包(面包机版)
释义

千层豆沙葡萄干面包(面包机版)

夏天在家闲适,创作了这款诱人的面包,分享给大家。

千层豆沙葡萄干面包(面包机版)的用料

鸡蛋 一个 牛奶 140g
细砂糖 25g 盐 2g
高筋面粉 300g 酵母 4g
黄油 30g 豆沙 100g
葡萄干 40ml

千层豆沙葡萄干面包(面包机版)的做法

千层豆沙葡萄干面包(面包机版)的做法图解1

步骤1

准备好所有材料!夏天我都是从冰箱冷藏拿出来的
千层豆沙葡萄干面包(面包机版)的做法图解2

步骤2

40g葡萄干提前用温水泡上!更有口感
千层豆沙葡萄干面包(面包机版)的做法图解3

步骤3

耐糖酵母4g用37度10g温水泡十分钟备用。
千层豆沙葡萄干面包(面包机版)的做法图解4

步骤4

将所有材料按:鸡蛋一个,牛奶(先倒入一半),盐2g,细砂糖25g(盐与糖对角倒入),高筋面粉300g(过筛放入),酵母的顺序,倒入面包桶。
千层豆沙葡萄干面包(面包机版)的做法图解5

步骤5

用筷子帮忙搅拌成块状!可以帮面包机省事,更好的和面。夏天选择开盖和面更有利于面包。面包机和面时根据面团干湿程度把剩余牛奶依次倒入。
千层豆沙葡萄干面包(面包机版)的做法图解6

步骤6

和面20分钟后放入30g黄油(室温软化)。继续和面20分钟。
千层豆沙葡萄干面包(面包机版)的做法图解7

步骤7

和面完成后选择发酵1小时,到可以戳一个洞不反弹为止。(发酵时盖上面包机盖子)
千层豆沙葡萄干面包(面包机版)的做法图解8

步骤8

拿出面团,揉出气后平均分成5份。(面团重量大约550g,一个110g左右)。揉成面团,然后盖上保鲜膜醒15分钟。
千层豆沙葡萄干面包(面包机版)的做法图解9

步骤9

然后取出面团,撒上薄粉,擀成面片,慢慢擀,因为会有回缩。擀到最大程度。
千层豆沙葡萄干面包(面包机版)的做法图解10

步骤10

均匀的抹上豆沙(可以挤下来豆沙后放层保鲜膜来擀,比较均匀),撒上五分之一葡萄干。每层都是这样操作,然后层层叠加。
千层豆沙葡萄干面包(面包机版)的做法图解11

步骤11

最后一层封顶,用擀面杖轻轻擀均匀。
千层豆沙葡萄干面包(面包机版)的做法图解12

步骤12

平均分成十等分,切开。
千层豆沙葡萄干面包(面包机版)的做法图解13

步骤13

竖着叠加放入面包机,正好放满!
千层豆沙葡萄干面包(面包机版)的做法图解14

步骤14

发酵一个小时,到八分满,轻轻抹一层蛋液,撒上剩余葡萄干,放入面包机,烘烤40分钟。烧色随意。
千层豆沙葡萄干面包(面包机版)的做法图解15

步骤15

哈哈,40分钟后豆沙千层出炉,伴随着香气。
千层豆沙葡萄干面包(面包机版)的做法图解16

步骤16

一层一层清香润滑,还不快试试!
千层豆沙葡萄干面包(面包机版)的做法图解17

步骤17

好看又好吃,快送给心上人吧!
千层豆沙葡萄干面包(面包机版)的做法图解18

步骤18

哈哈不好意思,葡萄干是40g.写成40ml了,大家注意啦!

千层豆沙葡萄干面包(面包机版)的烹饪技巧

1.夏天所有材料最好放在冰箱冷藏后拿出,更利于面包发酵。2.酵母提前用37度左右的温水泡十分钟,有利于面包松软。3.夏天面包机和面时可以开着盖子,不然温度高会提前发酵。4.做面包是个细活,一定要用心有耐心的做出来,胜利是属于你们的。

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更新时间:2024/12/26 4:21:42